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芋头不可以生吃。虽然芋头营养较为丰富，但是芋头含有一定的草酸钙结晶，如果直接生吃，容易引发多种不适。因此，建议将芋头煮熟之后再吃。水煮后草酸钙结晶的含量会大大下降，避免食用时引起不适，也有利于消化和吸收。

芋头www.nfysw.com生吃，其中草酸钙结晶容易诱发过敏，还会导致舌头、口腔黏膜、喉咙等部位刺痛、发麻，引起不适，严重时需就医治疗。同时芋头含有一定的膳食纤维，进食生芋头难以消化，可以引起胃肠道不适症状，如胀气、腹痛等。